Köfte içinde isteğe bağlı dana/koyun kıyma, salça, soğan, baharat bulunur. Köfte hazırlanırken gerekli hijyen koşullarına dikkat edilir. Adana yöresine özgü hazırlanan bol dana/kuzu kıymalı lezzetli içli köftenin haşlanarak ve limon sıkılarak tüketilmesi önerilir.